Mes p’tites brioches fourrées au chocolat, dès 12 mois

Des p’tites brioches fourrées au chocolat, avoue, ça te fait saliver !

Gourmand(e) !

Ce n’est pas toi qui dois saliver mais l’enfant pour qui tu vas les cuisiner.

Je suis partie sur la base de mes petits pains au lait, recette que j’avais réalisée il y a bientôt 2 ans, déjà au Thermomix.

 

La recette

Pour 10 briochettes

  • 320gr de farine
  • 150ml de lait végétal (ici riz)
  • 50ml de crème végétale
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 30gr de margarine végétale
  • 50gr de sucre de canne
  • 5cc environ de pâte à tartiner au chocolat
  • Confiture d’abricot (pour la dorure)

Au thermomix :

Délaie la levure et le lait puis programme le TM à 40°C, 2 minutes vitesse 3.
Ajoute le reste des ingrédients (sauf la pâte à tartiner et la confiture) et programme 10 minutes, vitesse 3.
Laisse pousser la pâte environ 1h dans le cuve du Thermomix.
Préchauffe le four à 180°C.
Dégaze la pâte sur un plan de travail fariné, divise-la en 2 puis en cinq (on obtient donc 10 pâtons).
Aplatis bien chaque pâton, dépose 1/2 cuiller à café de pâte à tartiner au centre.
Referme les pâtons, badigeonne de confiture d’abricot (ou de lait végétal si tu n’en as pas) et enfourne 10/12 minutes.
Laisse tiédir 20 minutes dans le four éteint porte fermée.

 

Sans Thermomix :

Fais tiédir l’eau (attention, pas trop chaud sous peine de tuer la levure) et délaies-y la levure.
Mélange tous les ingrédients ensemble et à l’aide de mains farinées, pétris la pâte 5 à 10 minutes dans un saladier.
Dépose le pâton sur un plan de travail fariné, pose le saladier par dessus et laisse lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Préchauffe le four à 180°C.
Dégaze la pâte sur un plan de travail fariné, divise-la en 2 puis en cinq (on obtient donc 10 pâtons).
Aplatis bien chaque pâton, dépose 1/2 cuiller à café de pâte à tartiner au centre.
Referme les pâtons, badigeonne de confiture d’abricot (ou de lait végétal si tu n’en as pas) et enfourne 10/12 minutes.
Laisse tiédir 20 minutes dans le four éteint porte fermée.

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