Récemment j’ai eu à acheter une petite boîte de morceaux d’ananas dont il m’en restait les 3/4 sur les bras.
Un petit gâteau au yaourt pour Choubidou ? Eh bien, oui, pourquoi pas avec de l’ananas ?
Je me suis basée sur le gâteau au yaourt que je faisais étant gosse et que je remaniais régulièrement : à la pomme, au chocolat…
Servi avec une boule de glace végane, ce gâteau a été bien apprécié.
~~ La recette ~~
- 200gr de farine (3,5 pot)
- 40gr de fécule (3/4 de pot)
- 100gr de sucre (1 pot)
- 1 sachet de levure
- 1 pot de yaourt de soja (120gr)
- 60gr d’huile d’olive douce (1/2 pot)
- 180ml de lait végétal
Préchauffe le four à 200C.
Mélange les ingrédients secs.
Ajoute le yaourt ou l’huile, mélange vivement.
Ajoute le lait par filet tout en fouettant sans discontinuer.
Ajoute l’ananas, mélangez et verse dans un moule.
Enfourne 30 minutes et laisse refroidir avant de démouler.
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