Pendant longtemps, à cause de son RGO, Choubidou n’a pu goûter de tomates sans avoir de reflux par la suite.

D’abord crues sans peau et sans pépin, il a pu les manger avec la peau et enfin cuites si préparées par Maman.

Je me suis donc fait plaisir !

L’été est là, l’AMAP me fournit bien en tomates, c’est le moment de les lui cuisiner !

 

~~ La recette ~~

pour 2 ou 3 pots de sauce

  • 2 grosses tomates
  • 1/2 oignon
  • 1 petite branche de céleri
  • 1 petite gousse d’ail
  • 1cs d’huile d’olive
  • 2 feuilles de basilic
  • 1 pincée d’origan en poudre
  • 1 pincée de sucre de canne en poudre

Fais chauffer une casserole d’eau, taille une petite croix sur les tomates et plonge-les dans l’eau bouillante 1 minute environ.
Passe-les immédiatement sous l’eau froide puis pèle-les et épépines-les. Réserve.
Fais chauffer l’huile, émince l’oignon et la branche de céleri et fais revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajoute les tomates coupées en morceaux, l’origan, le sucre et le basilic ciselé et laisse mijoter 15 minutes sur feu très doux sous couvert.
Passe ensuite au mixeur ou au robot-Marie pour obtenir une sauce sans morceaux et bien lisse.

Choubidou a adoré ce plat, si bien qu’il a grogné de frustration lorsqu’on lui a dit que c’était fini.

J’ai évidemment accompagné de pâte mais cela fonctionne aussi très bien avec du riz mais aussi des haricots verts.

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Written by Lucile

5 Comments

Lucile

Tu dois au moins manger plus proprement que lui, c’est déjà un bon point pour partager son repas !
Ensuite, il faut accepter parfois de goûter les expériences étranges de maman 😉
Bisous

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Cenwen Isabelle Gillet

Euh … je sors un Joker pour ce qui est de manger proprement (enfin, toute proportion gardée 😛 ) 😀

Et je suis partante pour tester ce que tu veux 🙂

Bisou doux ♥

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Lucile

Ah ah… Des fois c’est à se demander s’il ne mange pas plus proprement que moi !! Et plus j’essaie de faire attention et plus je suis une catastrophe ambulante 😉
Avec une tante de Ronan, lors des repas de famille, c’est le concours de celle qui se salira la 1ère 😉

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